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Seguridad alimentaria, también en casa

  Los alimentos que consumimos y compramos a diario pasan estrictos controles de seguridad y calidad gracias a los avances de la tecnología alimentaria de los últimos años. Los alimentos consumidos en óptimas condiciones nos aportan los nutrientes necesarios para cumplir las funciones en nuestro organismo. Sin embargo, el riesgo cero no existe, y los alimentos, manipulados también en casa, pueden causar enfermedades de origen alimentario.   Te explicamos a continuación el decálogo de recomendaciones para las buenas prácticas en…

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¿Cómo cocinar las verduras para sacarles el mejor partido?

  Las verduras y hortalizas son alimentos imprescindibles para una buena salud. Hay una gran variedad de alimentos, ricos en vitaminas, minerales, fibra y muy ligeros, que se deben tomar todos los días y que pese a sus bondades, no siempre son el deleite de todos pese a sus bondades. Cocinarlas y aliñarlas adecuadamente puede ayudar a mantener mejor sus propiedades así como a hacerlas más apetecibles. ¡A continuación te explicamos unos trucos!   Como norma general, debes saber que…

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En el embarazo ¿qué alimentos potenciar y cuáles evitar?

La alimentación en el embarazo debe ser sana, variada y equilibrada, esto conseguirá que la madre se sienta bien e influirá de manera fundamental en el desarrollo del bebé que se está formando. Pero ¿qué alimentos debe comer la embarazada? ¿Y qué alimentos o bebidas debe evitar?   Lo principal es comer equilibradamente, y no “comer por dos” sino “fijarse el doble lo que se come”. La Dieta Mediterránea es un buen ejemplo a seguir, antes, durante y después del…

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Desarrollo de nuevos embutidos naturales con características organolépticas mejoradas a partir de nuevos ingredientes obtenidos de microorganismos celulares – EMBUNATUR

Esta empresa ha recibido una ayuda cofinanciada al 50% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional a través del Programa Operativo FEDER 2014-2020 de Navarra para la realización del proyecto EMBUNATUR. El proyecto EMBUNATUR ha sido financiado por Gobierno de Navarra.

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Recetas ideales para comer bien en otoño

  ¿Te apetece un cambio de clima y de estación? Empezaos a estar un poco cansados del calor y anhelamos con ganas la época más fresca. Con ella el cambio de armario, de rutinas y la variación en las comidas, desde los ingredientes hasta las preparaciones. A continuación te proponemos algunas ideas de recetas para la nueva temporada, para que disfrutes de los ingredientes, de los colores y de la ¡calidez que se desprende de ellas!   Entrantes: Cazuelita de…

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En Otoño, verduras de color anaranjado

  Como de costumbre, Otoño llega cambiando no solo el color del paisaje sino también el de los alimentos de la cesta de la compra. Igual que los bosques empiezan a coger colores ocres, marrones, rojizos, anaranjados… los alimentos de esta temporada se mimetizan con el entorno. Y es que la nueva temporada nos trae alimentos ricos en nutrientes para prepararnos para la estación fría.   Tomar alimentos de temporada aporta muchos beneficios. Por un lado, llegan calabazas, boniatos y…

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