Preguntas sobre las ensaladas envasadas

Hola chic@s! Supongo que habréis visto en casi todos los supermercados las ensaladas ya preparadas,

Bueno, pues mi duda es, si yo corto una lechuga o rallo zanahoria y lo guardo en film o una bolsa, se pone fea en seguida, por tanto ¿qué echan a estas cosas?

Algo deben llebar que no es saludable ¿¿alguien lo sabe?? me gustaría más info sobre esto.