Desde mi punto de vista, hay dos tipos de ensalada, las que forman parte del acompañamiento del plato principal y las que son el plato principal, que son mis favoritas y son de las que te voy a hablar hoy.

A la hora de hacer una ensalada, hay infinidad de combinaciones, tantas como gustos y personas! Con salsas densas, más ligeras, vinagretas, con fruta, sin ella… hoy os voy a dar las claves para que siempre os salga una ensalada de lo más completa, rica y variada.

• HOJAS VERDES: Para mí, siempre tiene que haber alguna hoja verde, ya sea lechuga, rúcula, espinacas… la que queráis, pero una base de hojas verdes queda perfecta.
• UNA BASE: Puede ser de lo que prefieras, arroz basmati, legumbres, pasta, quinoa… lo que más te guste y te apetezca en ese momento.
• ALGO CRUJIENTE: Ya sea zanahorias ralladas, pepino, semillas, unos trocitos de pan tostados al horno, frutos secos, encurtidos o alguna fruta crujiente, que además le da una jugosidad increíble.
• ALGUNA TEXTURA SUAVE: Tipo aguacate, queso, tomate, aceitunas, champiñones, aluna fruta suave verduras a la plancha…
• UNA PROTEINA: Puedes poner pollo cocido y desmigado o a la plancha, huevo cocido, salmón a la plancha o crudo tipo tartar, algún embutido en taquitos como el jamón asado, el pavo… tofu marinado y a la plancha, seitán…
• ALIÑO: Como os decía arriba puede ser una vinagreta simple, o alguna salsa más elaborada, según sea la ensalada pedirá más una que otra, para la simple me gusta mucho aceite, vinagre, mostaza y sal y de las más elaboradas, con una base de queso fresco batido, parmesano, limón y alcaparras sale una salsa cesar increíble.

Y como ejemplo de lo fácil que sería hacer una ensalada, siguiendo estas claves os doy un par de ejemplos:

1. ENSALADA DE PASTA

• Lechuga
• Pasta
• Cebolla, frutos secos, manzana
• Aceitunas
• Pollo asado, Jamón Cocido
• Queso fresco batido con siracha, sal y pimienta

2. POKÉ BOWL

• • Rúcula
  • Arroz basmati
  • Edamames cocidos
  • Aguacate y Mango
  • Salmón marinado en soja picante
  • Aliño de soja, miel y guindilla

Aquí encontraréis una de mis ensaladas de pasta favoritas con Jamón Cocido Bonnatur:

 

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A post shared by Celia • Recetas Saludables (@thefitbowl)

Las ensaladas son una elección muy saludable y sabrosa para todo el mundo.  Y cómo hemos visto, una de sus principales ventajas, es la grandísima versatilidad a la hora de la preparación y su alto contenido en nutrientes.

Espero que os haya servido de ayuda y que lo apliquéis a la hora de preparar vuestras futuras ensaladas.