El Jamón Cocido Bonnatur se elabora solamente con jamones enteros deshuesados, pulido pieza a pieza. La pechiga de pavo se elabora con pechugas enteras de pavo pulidas y desprovistas de piel.
Tanto el jamón cocido, como la pechuga se maceran con una mezcla de especies y agua.
Se dejan reposar durante unos días.
Se enmoldan y se cuecen lentamente y en su jugo, según los procesos tradicionales.
Finalmente a la pechuga se hornea dándole un gratinado externo.
Este tipo de proceso permite tener un producto de calidad; saboroso, con una textura
excepcional, con un bajo nivel de grasa y con un alto valor de proteínas.
Como resultado de este proceso resultan en unos productos muy saborosos, jugosos,
con una textura cárnica excepcional. El jamón tiene el sabor del jamón cocido tradicional.
La pechuga tiene un sabor sueve propio de la pechuga natural.
Son productos con poca grasa y un alto valor de proteínas.
Sin féculas, sin lactosa, sin gluten, sin fostatos (jamón cocido).
Son productos con textura y sabor natural.
Te presentamos los productos creados en Taller Argal a
partir de la investigación e innovación gastronómica.
CHARCUTERÍA
DE CALIDAD
