Taller Argal

Muchos de los principios activos que se utilizan en los fármacos antitumorales, se encuentran en los hongos medicinales.

En efecto, ciertos hongos son considerados medicinales porque tienen numerosas propiedades para la salud, entre ellas, que potencian la respuesta inmune innata, lo cual resulta de mucho interés en el tratamiento de los pacientes oncológicos, fortaleciendo su sistema inmune tras los tratamientos debilitantes de la radio y quimioterapias. Por otra parte, muchos antibióticos derivan de los hongos, como la penicilina.

Las setas y hongos tienen muchos componentes nutritivos como polisacáridos, proteínas, minerales y antioxidantes. Paso a describir los más utilizados en micoterapia:

Shitake

Hongo exquisito que se cultiva en China desde hace mas de mil años porque se le consideró no solo un alimento sino también un medicamento valioso para multiples afecciones.

Maitake

Crece sobre la madera de troncos de árboles al que se le da mucho valor a nivel inmunitario y tumoral.

Polyporus

Parece ser que no tiene mucho valor culinario pero sí como drenante linfático y antioxidante. Útil también en el proceso de desintoxicación hepática.

Reishi

Se trata de un hongo no comestible pero que ha sido utilizado desde hace siglos en las terapias orientales y se le conoce como “hongo de la inmortalidad” Es un hongo con propiedades antialérgicas y antiinflamatorias parecidas a las de los corticoides y antihistamínicos, que aumenta la respuesta inmunológica frente al cáncer.

Cordyceps

Es un hongo que crece en el Tibet a 5 Km de altura y para sus habitantes siempre fue un potente tónico renal, que es donde se encuentra nuestra energía vital. Por eso se recomienda en ancianos para mejorar el cansancio, la depresión y la falta de energía.
Muy utilizado por los atletas en otros tiempos por mejorar la potencia muscular y la eliminación del ácido láctico después del esfuerzo.

Champiñón del sol

En los años 60 este hongo fue objeto de estudio por parte de científicos japoneses que relacionaron la baja morbilidad de los habitantes de la ciudad de Piedade en Brasil con el consumo de este hongo dentro de su dieta habitual. Encontraron que su acción sobre el sistema inmune era mas potente incluso que la atribuida a los hongos Shitake, Maitake y Reishi, entre otros.

Melena de león

Hongo muy apreciado que crece sobre hayas, robles y castaños muy viejos pero aun vivos. Se le llama melena de león porque cuelga de los troncos de estos árboles con ese aspecto.
Actúa sobre todo a nivel digestivo corrigiendo la disbiosis intestinal y a nivel del sistema nervioso central mejorando la memoria.
Estos hongos medicinales se utilizan en forma de suplementos y como base de fármacos, pero además nos podemos beneficiar de las propiedades nutritivas de setas y hongos comestibles disponibles en los supermercados.

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Ana Azanza

Los hongos