Crep de mascarpone con frutos rojos

Los frutos rojos son deliciosos y combinados con un fantástico Mascarpone es un ¡éxito asegurado!

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 1 taza de harina
  • 2 tazas de leche
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 c.p. levadura
  • Para el relleno:
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • 3 c.s. azúcar
  • Frutos rojos: fresas, cerezas, moras, arándanos, grosellas, frambuesas…

Elaboración

Poner los ingredientes de la masa en una batidora y batir hasta que no queden grumos. Dejar la masa reposar en la nevera. Mientras tanto, mezclar el queso mascarpone con el azúcar Calentar una sartén con unas gotas de aceite. Verter la cantidad de masa suficiente como para cubrir el fondo de la sartén, cocinar, dar la vuelta, reservar. Rellenar el crep con la crema de mascarpone y algunos frutos rojos.