Rollo frío de jamón cocido con merluza y verduras

Una receta ideal para verano, fresca y llena de ingredientes saludables. Va, ¿te esperamos y nos acompañas a la cocina?

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 lonchas jamón cocido Argal Bonnatur
  • 3 lomos de merluza sin piel ni espinas
  • ½ Puerro
  • 1 Cebolla
  • 6 c.s. Aceite de oliva
  • 2 c.s. Mayonesa
  • 4-8 Tomatito cereza

Preparación:

Sofreír la cebolla y el puerro con un poquito de aceite de oliva. Cocinar aquí la merluza sin piel ni espinas. Una vez cocida dejarla enfriar. Desmenuzar todo junto y poner la mayonesa hasta lograr una pasta espesa. Rellenar las lonchas de jamón cocido Bonnatur como si fueran un canelón. Servir frío encima de lechugas aguantadas con un pincho. También le puedes añadir tomte o pepinillo.