Salmorejo

En verano no puede apetecer más un rico salmorejo casero y fresquito.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg  tomates
  • 200 g pan del día anterior
  • 80 ml aceite de oliva virgen extra
  • sal, vinagre al gusto
  • 1 diente ajo
  • Huevo cocido
  • Pizcas de jamón serrano Argal

Preparación:

Pelar y quitar las semillas de los tomates. Batir la pulpa de los tomates con el pan, el aceite, el vinagre, el ajo y la sal. Emplatar y decorar con el huevo y el jamón. Servir bien frío.