PASTA CON GAMBAS Y JAMÓN

pasta con gambas y jamon

Ingredientes (para 4 personas):
– Pasta fresca tallarines unos 300-400 gr.
– 1 cebolla pequeña
– 100 gr. de gambas peladas
– 1 ajo
– 5-6 lonchas jamón curado Al Plato de Argal a tiras
– Aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, cebollino
– Rúcula.

Preparación:
Poner agua a hervir. Mientras tanto sofreír con un poco de aceite de oliva, la cebolla, con el ajo, las gambas y finalmente saltear el jamón y el pimentón. Hervir la pasta unos 3-5 minutos, dejarla al dente. Una vez hecha y escurrida, saltearla con el sofrito y un poco de cebollino picado. Servir con unas hojas de rúcula por encima.