ENSALADA CÍTRICOS CON JAMÓN IBÉRICO AL PLATO ARGAL

ensalada_con_jamón_kiwi_y_naranja

Ingredientes (para 4 personas):

– Brotes verdes de lechugas variadas unos 200 gr.

–  8 lonchas Jamón Ibérico Argal.

– 1 naranja.

– 1 kiwi.

– 8-10 tomatitos cereza.

– ½ mango.
Para la vinagreta:

– 4 c.s. aceite de oliva virgen extra.

– 1 c.s. vinagre vino blanco.

– 1 c.s. jugo de limón.

– 1 c.s. mostaza antigua.

– Pellizco sal.
Preparación:
Limpiar las verduras. Pelar y trocear la fruta. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Mezclar todos los ingredientes de la vinagreta y aliñar la ensalada. Todo esto hacerlo justo antes de servir para evitar que las hojas se ablanden. Finalmente, al emplatar, disponer encima el jamón ibérico . Puede acompañarse de unas tostadas de pan tipo rústico.