Receta 4 "Karlos Arguiñano en tu cocina" : Receta de Canelones de pechuga de pavo

Receta Karlos Arguiñano

 

Esta semana Karlos Arguiñano nos prepara una Receta Sencilla con nuestra Pechuga de Pavo Bonnatur rellena de bechamel de bonito, cebolleta y huevo cocido. Un plato con el que podrás sorprender a tu familia.

Ingredientes (4 personas):

  • 10 lonchas de pechuga de pavo Bonnatur
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de bonito en aceite
  • 3 huevos
  • 400 ml. de leche
  • 50 gr. de harina
  • 60 gr. de queso rallado
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil
Elaboración de la receta de Canelones de pechuga de pavo:

Desmenuza el bonito y resérvalo.

Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir, agrega los huevos y cuécelos durante 10 minutos. Sazona. Refresca, pela y pícalos. Reserva.

Pica los dientes de ajo y las cebolletas finamente y ponlos a pochar en una cazuela. Sazona.

Agrega la harina y rehógala un poco. Vierte la leche poco a poco, añade un poco de perejil picado y cocínala. Incorpora los huevos y el bonito, mezcla y cocina durante unos minutos. Pon a punto de sal. Pasa la bechamel a una fuente y deja atemperar.

Corta las lonchas de pavo por la mitad a lo ancho. Rellénalas con la bechamel y enróscalas como si fueran canelones. Distribuye en 4 platos aptos para el horno. Espolvorea con el queso y caliéntalas en el horno. Sirve y adorna con unas hojas de perejil.

Consejo:

Si la bechamel tiene mucha grasa, te resultará difícil que ligue y espese, así que es importante escurrir bien el bonito antes de incorporarlo a la masa.