“Centenario Argal”: LA ALIMENTACIÓN EN UN SIGLO

 

En Siglo XX se han producido muchos cambios relevantes, que han ido modificando de manera importante los hábitos alimentarios de las personas, afectando directamente su estado nutricional. Desde los problemas de desnutrición en los períodos de guerra; pasando por el cambio de una sociedad más rural a una más urbana e industrializada; hasta nuestros días. En estos 100 años, Argal ha sabido adaptarse perfectamente a la coyuntura social y tecnológica, con productos para los nuevos tiempos y con un sabor
auténtico “como el de antes”.
La alimentación de las personas está íntimamente relacionada a muchas variables como el nivel socioeconómico, la cultura, la religión, el nivel de desarrollo, la tecnología… y esto puede condicionar claramente el estado nutricional.

Se registran los primeros estudios nutricionales coincidiendo con la Guerra Civil Española, obviamente el  problema de la falta de alimentos marca una desnutrición colectiva. Situación que se agrava con el inicio de  la Segunda Guerra Mundial, casos de desnutrición intensa por falta de alimentos son frecuentes y mortales  en muchos casos.
Con la industrialización se da un cambio en los hábitos de alimentación y de compra de alimentos, siendo aún más acusadas las diferencias entre en entorno rural o urbano. En las ciudades se da una disminución en el consumo de cereales, de patatas y de legumbres, así como una reducción del consumo de fruta, de verdura y de pescado; y se da un gran incremento en el consumo de azúcar, de carnes, de huevos y de lácteos.
Los grandes cambios se dan en las últimas décadas, relacionados con el desarrollo tecnológico y económico, que ha ido originando nuevas formas de procesado, producción y distribución de alimentos, que han cambiado el perfil nutricional de las despensas de las familias. De un lado, es positivo ya que se destinan más recursos a la cesta de la compra; sin embargo otros aspectos sobretodo relacionados con un estilo de vida más sedentario, con el estrés, la falta de tiempo de dedicación a la preparación de alimentos… se relacionan  a un incremento de problemas sanitarios como la obesidad, la diabetes, enfermedades cardiovasculares…  enfermedades relacionadas con la abundancia de alimentos.

Actualmente la preocupación por la nutrición coge otra dimensión, las personas cada día se interesan más por una alimentación equilibrada, variada y un estilo de vida saludable, y las empresas alimentarias en la misma línea lanzan productos con un mejor perfil nutricional… Argal dispone de una gran gama de productos saludables, adaptados a las nuevas situaciones de consumo, y con un sabor auténtico “como el de antes”.