RENDIMIENTO DEPORTIVO Y ALIMENTACIÓN ¿CÓMO SE RELACIONAN?

La alimentación y el estado nutricional de la persona inciden de manera directa sobre el rendimiento deportivo. Sabemos también que seguir una dieta equilibrada y variada es fundamental para tener una buena reserva de todos los nutrientes necesarios, así como hacer un buen entrenamiento. Pero, ¿Cuál es la mejor dieta? ¿Qué comer antes, durante y después de la actividad?

Los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos son nuestra principal fuente de energía y son el ingrediente ideal para la práctica deportiva, hablamos de los que son de lenta absorción ya que éstos nos dan energía de manera progresiva durante más tiempo. Así, antes de la actividad, unas dos horas aproximadamente, debe tomarse algún alimento como pan, pasta, arroz, patata, legumbres o cereales. A modo de ejemplo, si la actividad se realiza por la mañana, se puede optar por desayunar unas tostadas con jamón cocido Bonnatur de Argal y acompañarlas de una macedonia de frutas con yogur desnatado. Si el
ejercicio es a media tarde, un ejemplo de comida puede ser de primer plato una ensalada de pasta, de segundo plato un filete de ternera con ensalada y como postre, una pieza de fruta.

Cuando el ejercicio es de moderada y larga duración (dos horas o más) es recomendable tomar, durante la actividad, algún pequeño refrigerio que sea práctico de comer y dirigir, y que aporte energía y nutrientes. Por ejemplo barritas de cereales, frutas desecadas, plátano o alimentos especiales cómo geles o barritas.

Después de la actividad debe recargarse el organismo de energía y nutrientes: de glúcidos, de proteínas y también de vitaminas y minerales. Debes saber que justo después del ejercicio es cuando el músculo está más preparado para recibir proteínas, por ello, puede ser un buen momento para tomarlas, muchos deportistas utilizan batidos proteínicos aunque alimentos naturales también pueden ir perfectos en el marco de una dieta variada y equilibrada, alimentos como el jamón cocido o el pavo cocido Bonnatur de Argal son
ideales para tomar después de la actividad, por su riqueza en proteínas y por su bajísimo contenido graso. Un ejemplo de comida ideal para después del ejercicio podría ser de primer plato una ensalada de tomate con queso de fresco aliñada con aceite oliva y albahaca, de segundo plato de merluza al horno con patatas asadas y a modo de postre una naranja con miel y avellanas. O también podría ser en formato merienda, un sándwich
con doble relleno de pechuga de pavo cocida Bonnatur de Argal y un batido de naranja y plátano.

Es también básico hidratarse correctamente. No hay que esperar a tener sed para beber ya que cuando la sensación aparece, la carencia ya es importante. Por ello hay que beber antes, durante y al final del ejercicio y escoger bebidas especiales con sales minerales es una buena opción, sobre todo si se realiza una actividad de larga duración o si hace calor.