RECETA DE BOCADILLO PARA UN DÍA DE TRABAJO INTENSO

Los días de la semana pasan rápido, estamos ajetreados, no paramos y puede pasar que en algún momento la energía desfallezca. Para recuperarla un poco, nada mejor que tomar hidratos de carbono en forma de pan, un alimento muy nutritivo que está volviendo a los hogares, después de una época de injusta mala fama, que nos devolverá la fuerza que necesitemos para terminar un día de trabajo largo e intenso.

Te proponemos un bocadillo energético, equilibrado y ligero, que además es fácil y rápido de preparar. Contiene además de pan, verduras, piñones y jamón serrano Argal ¡para chuparse los dedos!

BOCADILLO DE PANECILLO DE ACEITUNAS NEGRAS CON JAMÓN SERRANO, BERENJENA A LA PLANCHA Y DIP DE QUESO CON ALBAHACA, PIÑONES Y TOMATE SECO

Ingredientes
– Panecillo de aceitunas (unos 70 gr)
– ½ berenjena a láminas a la plancha
– 3-4 lonchas de jamón serrano al plato Argal (sin grasa)
– Para el dip para untar el pan:
– 2 c.s. queso de untar
– 1 c.p. queso parmesano en polvo
– 1 c.s. piñones picados
– 1 tomate seco picado a daditos
– 3-4 hojas de albahaca cortadas finas
– 1 c.s. aceite de oliva
– Sal y pimienta

Preparación
Preparar el Dip mezclando los ingredientes. Untar en las dos caras del pan. Disponer finalmente el jamón y la berenjena, que se habrá asado a la plancha previamente.

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