RECETA DE FINAL DE MES ¡TOCA PASTA!

En las recetas para final de mes os proponemos preparaciones económicas, que se pueden hacer con cosas básicas  que siempre tenemos en la despensa. La pasta, en este caso, es además un alimento muy versátil, que puede combinarse con infinidad de ingredientes, con aspectos nutricionales muy interesantes (que os explicamos a continuación) y que gusta a todos… !Buen provecho!

Los macarrones, tallarines, fideos, canelones, espaguetis… llamados pasta alimenticia, destacan por su alto aporte en hidratos de carbono, la fuente de energía imprescindible para el organismo que se recomienda tomar de 2 a 3 veces por semana.

La pasta es un alimento a base de harina, la más popular y consumida es la de trigo, aunque también las hay de arroz, maíz y otros granos. Este ingrediente hace de este alimento una fuente muy importante de hidratos de carbono o también llamados féculas, imprescindibles en una dieta equilibrada. Este nutriente aporta al organismo energía de larga duración, en otras palabras, es nuestro combustible principal. Además, la pasta aporta proteínas (más si contiene huevo o es rellena), vitaminas y minerales (en especial si tiene puré de verduras, la típica pasta de colores) y fibra (si es integral ya que contiene el grano entero).

Es por todo esto que la pasta debe incluirse en una dieta equilibrada, en cantidades moderadas, pero nunca eliminarla de la dieta, ya que muchas personas creen que engorda. En el consumo de pasta, como en el de otros alimentos, lo que importa realmente es la cantidad, el acompañamiento y la frecuencia con la que se toma.

Receta de final de mes de MACARRONES PICANTES CON CHORIZO ¡esperamos que os guste!

Ingredientes (4 personas):
– macarrones (unos 300 o 350 gr)
– chorizo curado troceado a rodajas finas o dados (unos 100 o 150 gr)
– una cebolla grande picada
– unos 200 gr. de pulpa de tomate
– un pimiento verde picado
– una guindilla
– puerro
– aceite de oliva, sal, finas hierbas

Preparación:
Preparamos el sofrito, empezamos por sofreír el chorizo con un poco de aceite, cuando esté un poco dorado, retirar y reservar. En este mismo aceite sofreír la cebolla, después añadir el puerro, el pimiento y finalmente el tomate y la guindilla. Añadir un pellizco de azúcar, para corregir la acidez del tomate, un poco de sal y las hierbas. Mientras tanto hervir la pasta y reservar. Emplatar colocando en la base del plato la pasta, por encima el sofrito, y finalmente el chorizo. Servir acompañado de una ensalada verde completa para una comida equilibrada.