Una receta deliciosa de judías tiernas, ahora en su mejor momento

Ensalada de judías tierna y Jamón Cocido Bonnatur Argal[/caption]

Es normal y muy frecuente tener una cierta monotonía alimentaria, vamos a la compra y siempre pasamos por los mismos pasillos del súper y compramos lo mismo… y al llegar a casa también es fácil preparar lo mismo de la misma manera, la verdura: hervida, por ejemplo. Sabes que una dieta equilibrada es también lo máximo variada, en preparaciones y en alimentos, por lo que te animamos a que te propongas cómo objetivo, preparar sólo un plato nuevo cada semana. Nosotros hoy queremos proponerte uno, una forma atractiva y apetitosa para introducir en nuestra alimentación las judías tiernas, que ahora están de temporada, así que las encontrarás en su mejor momento y más económicas.

 Aunque las judías verdes no se caracterizan por un elevado aporte en macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), sí que destacan por el contenido en vitaminas y minerales, que son esenciales para el mantenimiento de nuestro organismo. Además, un plato de estas verduras nos aporta muy pocas calorías, por lo tanto, si estamos intentando bajar un poco de peso para el veranito, son una buena opción a elegir.

Así que, como no vale darte una recomendación sin darte alguna solución, te proponemos algunas estrategias para hacer que un plato de verduras sea de tu agrado… Por ejemplo, una solución es combinar les 3 grupos de alimentos que deben haber en una comida o cena (féculas, vegetales y alimentos proteicos) en un mismo plato. De este modo, puedes acompañar las judías con una gran variedad de ingredientes que sean de tu agrado y terminar haciendo un plato único sano y equilibrado.

La solución que te proponemos hoy, es una receta de JUDÍAS VERDES REDONDAS SALTEADAS CON JAMÓN COCIDO BONNATUR DE ARGAL,  PAN TOSTADO Y PIMIENTO ROJO ASADO.

 Ingredientes (para 4 personas):

  • Judías verdes redondas                              800 g
  • Pimiento rojo grande asado                      300 g
  • Jamón Cocido Bonnatur Argal                 150 g
  • Pan tostado                                                         100 g
  • Aceite de oliva virgen, sal, orégano,

Preparación

Limpia y corta los extremos de las judías verdes, que van a ser lo que vamos a desechar de ellas. Seguidamente, pon el agua a calentar en los fogones y cuando rompa a hervir vierte las judías y deja que se cuezan unos 15 o 20 minutos, también puedes cocinarlas al vapor, en ambos casos es interesante que queden al denté, para que conserven su color verde intenso. Seguidamente, tuesta el pan con un chorrito de aceite y cuando éste se dore, saltea las judías cocidas juntamente con el jamón y el pimiento rojo (que habremos asado al horno previamente). De este modo, ya puedes emplatar tus judías verdes salteadas espolvoreando el orégano por encima y aliñándolas con un buen aceite de oliva virgen. Esperamos que te guste ¡Buen provecho!