El albaricoque ¡la golosina más saludable!

Aperitivo Albaricoques con Jamón Serrano Argal[/caption]

Con la llegada del verano nos encontramos una gran variedad de frutas que con sus diferentes colores alegran nuestros mercados y nuestro paladar. Una opción genial de aportar a nuestro organismo vitaminas y minerales tan saludables para todos. Hoy hablaremos del albaricoque… ¿quieres saber más?

El albaricoque es una fruta de color amarillo anaranjado y de sabor dulce. Presenta un bajo aporte calórico por su gran cantidad en agua y reducido contenido en hidratos de carbono.

Destaca por su aporte en fibra, en vitaminas A, C, E y ácido fólico y minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio que juntas pueden ayudar a mejorar nuestra visión, el estado de nuestra piel, del cabello y así como el funcionamiento de nuestras defensas.

Su alto contenido en carotenos da este característico color naranja y junto la vitamina C ofrece una acción antioxidante o anti radicales libres. Estas propiedades nutricionales son compartidas con otras frutas y hortalizas del mismo color como mandarinas, naranjas, zanahorias, calabazas y mangos…en un largo etcétera.

Rica y fácil de comer en cualquier parte es recomendable en todas las edades; niños, jóvenes, adultos, mujeres embarazadas o madres lactantes y para los mayores de la familia.

Es una fruta que por su tamaño, comodidad y facilidad a la hora de comérsela, es muy recomendable también para ofrecer a los niños, siempre vigilando con el hueso claro. De esta forma ayudamos a fomentar el consumo de frutas entre los más pequeños. Lo ideal para un óptimo crecimiento y un buen estado de salud es el consumo de 5 raciones al día entre frutas y verduras, equivaliendo 3-4 albaricoques a una ración.

Se consumen principalmente como fruta fresca, aunque con ellos se realizan también conservas, mermeladas, confituras y cuando se dejan secar se obtienen los orejones. Podemos disfrutar de ellos en el desayuno, en la merienda, como tentempié saludable o como postre. Y otras formas sabrosas de tomar esta fruta son en batido, por ejemplo, de mango y albaricoque con yogur; o en ensalada con espinacas, tomates cherry, nueces, jamón serrano Argal y aceite de oliva virgen extra, o mira que aperitivo tan suculento: pinchos de albaricoques con jamón serrano Argal. ¿Te los vas a perder?