Receta de lasaña de espinacas con jamón cocido Bonnatur de Argal

Lasaña de Jamón Cocido Bonnatur y Espinacas[/caption]

La lasaña es un plato de origen griego-italiano, en el que originalmente se intercalan láminas de pasta con carne y bechamel… aunque hoy por hoy, los ingredientes para su relleno son variadísimos, y de aquí a la versatilidad de esta preparación que puede hacerse con carne, con pescado, con diferentes verduras… incluso podíamos cambiar las hojas de pasta por finas láminas de calabacín o patata… como un milhojas o una musaka… Hoy te proponemos una a base de espinacas y jamón cocido Bonnatur de Argal ¡para chuparse los dedos!

Esta lasaña puede ser un plato único ideal para dejar preparado, por ejemplo, la noche antes, para tener listo al volver de la piscina o de la playa el día siguiente, ya que sólo hará falta hornearla o calentarla. Puedes acompañarla con un gazpacho bien fresquito y a modo de postre una tajada hidratante de melón.

La receta que te proponemos hoy, cumple con los requisitos de plato equilibrado, ya que contiene los ingredientes perfectos además de las correctas proporciones: alimentos feculentos en las hojas de pasta, alimentos proteicos en el jamón cocido, y verduras en las espinacas… Sin olvidar, que este tipo de preparaciones son ideales para introducir las verduras, siendo así de más aceptación, especialmente  entre los más jóvenes de la casa.

RECETA DE LASAÑA DE ESPINACAS CON JAMÓN COCIDO BONNATUR DE ARGAL

Ingredientes para 6-8 personas:

Para el relleno

– 12-14 placas de pasta para lasaña (para 2 capas de relleno)

– 10-12 lonchas de jamón cocido Bonnatur de Argal

– 1 cebolla picada

– 600 gramos espinacas limpias (aprox. 2 bolsas)

– Opcional puñadito de uvas pasas y piñones

– Queso rallado para gratinar

-Aceite de oliva, sal, pimienta

Para la bechamel

– 1 L de leche

– 120 gr de harina de trigo

– 60 gr o 6 c.s. aceite de oliva

– 60 gr de mantequilla

-Nuez moscada, sal, pimienta

Preparación

Poner agua a hervir con sal y un chorrito de aceite, cocinar las placas de lasaña, removiendo para que no se peguen, unos 10-12 minutos. Escurrirlas, enfriarlas y estirarlas sobre un paño húmedo y limpio. Reservar.

Cocinamos ahora la cebolla picada con un poco de aceite de oliva, a los 5 minutos añadimos las espinacas a la cacerola. No te asustes, ahora parecen mucha cantidad, pero verás que poco a poco van perdiendo agua y volumen y se quedarán en “nada”. Cuando estén hechas, puedes añadir las pasas y los piñones si te apetece.

Finalmente preparamos la salsa bechamel. En una sartén o cazo amplio, ponemos el aceite de oliva con la mantequilla y la harina, dejamos que cueza un poco hasta que se dore ligeramente, sino sabrá a cruda, removiendo para que no aparezcan grumos. A los 3 minutos añadimos la leche caliente, y dejamos que hierva hasta que la salsa espese, unos  10- 15 minutos, rectificamos de sal, pimienta y nuez moscada.

Ahora, con los ingredientes ya listos, montamos las capas en una fuente alargada. Primero ponemos una cucharón grande de bechamel en la base de la fuente y repartimos bien. Luego disponemos 4 placas de pasta, encima la mitad de las espinacas, encima de estas 5-6 lonchas de jamón cocido. Repetimos: encima 4 placas de pasta más, luego la otra mitad de espinacas, otras 5-6 lonchas de jamón cocido, y otras 4 placas de pasta.  Finalmente cubrir todo con bechamel, disponer el queso rallado y hornear para calentar y gratinar.

¡Que aproveche!