Otoño a la vuelta de la esquina… ¡nuevos alimentos nos esperan!

Higos con Jamón Ibérico Argal[/caption]

Otoño ya a la vuelta de la esquina, muchos son los nuevos alimentos que nos esperan en la región mediterránea… Sólo hace falta que des una vuelta por el campo y lo verás con tus propios ojos… Las higueras en su mejor momento, las granadas agrietadas y de fruto rojo, las moras, las uvas a punto de vendimia, incluso algunas setas ya pueden aparecer… Está claro que septiembre es un mes de cambios, en el que podemos aprovecharnos de las ultimas frutas de verano y empezar a degustar las de la nueva temporada…

Es importante hacer hincapié en tomar alimentos de temporada para aprovechar todos sus beneficios.  Por un lado, el hecho de haber madurado en la planta terminando su ciclo natural, los hace más sabrosos y más ricos en vitaminas, así como de mejor textura, sabor, olor y color.

Por otro lado, al aumentar la oferta y la disponibilidad de los alimentos de temporada en las tiendas, supermercados, verdulerías… los precios pueden bajar, y encontrarlos más económicos. ¿Has intentado comprar cerezas en enero? ¿Encuentras? Seguramente no, y si es así seguro no saben a nada y son carísimas. Parecido puede pasar en verano, encuentras ¿naranjas? Probablemente ocurra lo mismo. Así que si eres de los que no saben diferenciar qué alimentos son de temporada… el precio y la disponibilidad pueden darte una idea también.

Finalmente, vale la pena también destacar, los alimentos de proximidad. Muchos son ya los establecimientos que informan del origen de la fruta y de la verdura a la venta. Esto es muy importante porque los productos de proximidad son los de temporada, aprovechando así sus beneficios. Pero además podemos ayudar a disminuir el gasto energético debido a la mínima necesidad de transporte y distribución, comparado con los alimentos que vienen de la otra parte del mundo, ayudando a la ecología global y al cuidado del planeta.

Como ves, son muchos los motivos por los que tomar alimentos de temporada… ¿Te atreves con una ensalada con higos y jamón ibérico Argal de Extremadura? ¿Y con una cazuelita de setas con jamón serrano? ¡Para mojar pan!