Organizar cenas otoñales saludables y equilibradas

Cenas Equilibradas[/caption]

Una cena equilibrada debe contener de todos los grupos de alimentos en su justa medida, y no debemos confundirnos: que sea de fácil digestión o “ligera”,  no significa cenar muy poca cantidad o “ligero”.  Por ejemplo: no es lo mismo cenar un bol de ensalada con pescado a la plancha y media patata asada, que cenar un tazón de leche con cereales. La primera, aunque de más volumen, es más equilibrada, completa y ligera que la segunda… ¡Te explicamos los trucos a continuación!

La cena es la última comida del día y no por ello debe ser la menos importante. Debe ser completa, balanceada y de fácil digestión para facilitar la asimilación de los nutrientes y el posterior descanso.  Además la cena suele ser para muchas familias el punto de encuentro del día, por lo que es importante también sentarnos juntos en la mesa y compartir en ese rato las experiencias del día.

Para planificar las cenas es importante estar atentos a lo que hemos tomado durante el día y en especial en la comida, para poder organizar una dieta lo máximo variada e intentar no repetir alimentos. Es decir, si en la comida hemos tomado carne, intentaremos preparar pescado en la cena…  Además, y para que sea de fácil digestión debemos utilizar cocciones ligeras como la plancha, el horno, el vapor o el hervido, que no precisen de la adición de grasas; optar asimismo por alimentos de bajo contenido graso, y evitar la ingesta elevada de fibra. Para facilitar el descanso, la hora a la que vamos a cenar también es importante, la ideal sería unas 3 horas antes de acostarse o sea sobre las 20 o 20:30 h, atendiendo también a nuestro ritmo circadiano.

Una cena equilibrada debe incluir vegetales (ya sean cocinados en una crema por ejemplo, o crudos como podría ser un tomate aliñado…), debe incorporar también alimento proteico (carne, pescado, embutidos magros, huevo…), y finalmente añadir una guarnición de alimento feculento (pan, pasta, arroz, legumbre…), y a modo de postre lácteo y/o fruta, aliñado con aceite de oliva.

A continuación te proponemos 3 cenas otoñales  fáciles, rápidas, equilibradas y completas ¡esperamos que te gusten! La primera: Crema de calabaza, pan tostado con pulpa de tomate y aceite de oliva con embutidos ligeros cómo el lomo embuchado Al Plato Argal y a modo de postre unas mandarinas. La segunda: Ensalada con higos, granada y jamón serrano Argal , merluza al vapor y media patata asada, y a modo de postre un yogur. La tercera: Sopa de pollo con fideos, revuelto de huevo y setas de temporada con jamón Argal con una ensalada de frutas. ¡Que aproveche!