Argal

#RETOPLATOSARGAL RECETA: ROLLITOS DE CHORIZO ARGAL Y QUESO POR ALFONSO LÓPEZ

Alfonso López autor del blog Recetas de rechupete y Sergio Señor de Recetas del Señor Señor protagonizan el cuarto capítulo del programa Tradición al Plato. En este caso el #RetoPlatosArgal gira en torno a la temática Cena con amigos. Alfonso propone para impresionar unos Rollitos de chorizo regio Argal y queso. Sergio opta por seducirles con unas Palmeritas de hojaldre de chorizo regio Argal y queso Manchego.

Aquí os dejamos la receta de Alfonso López del blog Recetas de rechupete.

Ingredientes (tapeo-cena, 4 amigos)

-8 rebanadas de pan sin corteza.

-2 platos de chorizo ARGAL

-4 lonchas de queso suave

-2 huevos

-Pan rallado

-Aceite de oliva virgen extra (suave, tipo arbequina)

-Unos canónigos y salsa de mostaza y miel (para acompañar)

Elaboración:

Vamos calentando el aceite para la fritura. Cogemos una rebanada de pan de molde y la aplastamos con un rodillo de forma que quede bien fina. Haz esto con todas las rebanadas de pan.

Colocamos sobre cada rebanada de pan una loncha de queso y encima unas lonchas de chorizo ARGAL que cubran la superficie del pan, siempre dejando un poquito sin cubrir en uno de los lados, para que podamos enrollar sin problemas.

Enrollamos dando la forma de un flamenquín cordobés.

Batimos los huevos y pasamos los rollitos por el huevo batido y a continuación por el pan rallado. Asegúrate que se quede bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.

Metemos los rollitos en aceite bien caliente y freímos durante un minutos por cada lado hasta que esté dorado. Excurrimos el exceso de aceite dejando los rollitos sobre papel de cocina absorbente.

Servimos sobre una cama de canónigos y vertemos un poco de salsa de mostaza y miel encima.

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