RECETA DE MONTADITO DE CHORIZO IBÉRICO ARGAL PARA UN APERITIVO NAVIDEÑO
La Navidad a la vuelta de la esquina, vamos a empezar a pensar en platos y preparaciones para sorprender a nuestros invitados. Los aperitivos son ese platillo ideal para tomar mientras esperamos a que todos vayan llegando, lo que inicia la charla y la diversión de estos días.
Te proponemos hoy un aperitivo muy fácil de preparar, ya que lo podemos dejar todo previamente preparado para sólo emplatarlo, cosa interesante estos días cuando las cocinas están en plena actividad.
Un montadito con pan de cereales, con verduras como la rúcala y la berenjena asada, con un punto cremoso del queso de cabra, con un toque picante e intenso del chorizo ibérico Argal de gran calidad, y con un puntito dulzón que le otorga la miel de la vinagreta del aliño… ¡para chuparse los dedos!
Información nutricional
La carne de cerdo ibérico y sus derivados como el jamón o los embutidos como el chorizo, tienen unas características nutricionales especiales gracias a la composición de su grasa más saludable. En comparación a los cerdos de raza blanca criados intensivamente, la carne del cerdo ibérico tiene mayor proporción de los llamados ácidos grasos insaturados (“buenos”), y las grasas del tipo saturado (“malas”) están presentes en menor proporción.
Una ración de un montadito aporta:
RECETA DE MONTADITO NAVIDEÑO DE PAN DE CEREALES CON CHORIZO IBÉRICO ARGAL CON QUESO DE CABRA, VEGETALES Y VINAGRETA DE MIEL
Ingredientes para 1 montadito:
– una rebanada de pan de molde con cereales
– una rodaja de queso de cabra en rulo
– 3-4 lonchas de chorizo ibérico Argal
– 4 lonchas de berenjena a la plancha
– 10 hojas de rúcala
– una cucharada de postre de vinagreta de aceite de oliva y miel
Preparación:
Con un cortador redondo, puede servirnos un vaso, cortamos la rodaja de pan en forma circular, descartando la corteza. Lo tostamos ligeramente por los dos lados, en el horno. Encima ponemos la rúcala, encima la rodaja de rulo de queso de cabra, encima las rodajas de berenjena a la plancha (que podemos dejar hechas el día anterior para sólo calentar en el uso), encima las rodajas de chorizo ibérico Argal. Rociar con la vinagreta de miel. Como toque final se puede tostar con un soplete de cocina.
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