Receta de plato único equilibrado, una ensalada de arroz ¡ideal para final de mes!

Llega la hora de la cena y no nos apetece ponernos a cocinar muchas cosas… queremos preparar algo fácil, rápido y que sea ¡saludable! Pues esto puede ser así, toma nota de los consejos que te damos a continuación. Ten en cuenta que la alimentación equilibrada es de por sí variada, en ingredientes y en preparaciones, para aprovechar la riqueza de un gran abanico de alimentos, cada uno con sus propiedades especiales, mejor optar por los de temporada y de proximidad, y de preparaciones sencillas que potencien el valor de los alimentos.

Para empezar, acuérdate de la herramienta que nos propone la Universidad de Harvard, del esquema del plato equilibrado, una guía útil para ordenar tus comidas, para saber que ingredientes poner en tu plato para llenarlo de nutrientes.   La receta que te proponemos hoy, además de ser muy económica, ideal para final de mes, cumple con estos requisitos.

ENSALADA DE ARROZ CON PIÑA Y JAMÓN COCIDO BONNATUR

Ingredientes para 4 personas

–          250 g de arroz

–          2 huevos cocidos picados

–          50 g gambas peladas cocidas

–          100 g jamón cocido Bonnatur a dados pequeños

–          1 lata pequeña de piña en conserva al natural o en su propio jugo, cortada a dados pequeños

–          1 lata pequeña de maíz en conserva

–          Hojas de lechugas variadas

–          1 tomate verde a dados pequeños

–          Salsa rosa

Preparación

Primeramente cocinar el arroz con abundante agua con sal, escurrir, enfriar y reservar. Cocinar también los huevos, dejarlos enfriar, reservar.  Preparar las verduras, limpiarlas y trocearlas. Ahora sólo quedará mezclar todos los ingredientes: el arroz, con el maíz, la piña, los huevos cocidos picados, el jamón cocido Bonnatur  de Argal y el tomate. Montar el plato con las hojas como base, encima la mezcla de ingredientes de la ensalada, salseado al gusto con salsa rosa. Puede servirse la ensalada templada o fría, de una comida a la otra… ¿Te apetece?