#ChallengeplatArgal Recette: La Tartalette à la plâte feuilletée garnie de mozarella, avocat, tomate ceris et jambon serrano Argal par MJ

Dans le premier chapitre de « Plat Traditionnel » les premières compétitrices sont la blogueuse Mª José Martínez, auteure du blog Las recetas de MJ et Mar Varela de Vamos a CociMar

Qui s’affrontent pour préparer un petit-déjeuner familial. Laquelle des deux mérite de gagner le duel ? Les recettes préparées sont la tartelette à la pâte feuilletée garnie de mozzarella, avocat, tomate cerise et Jambon Serrano Argal et le feuilleté au jambon du plateau Argal, pomme et miel. Les deux blogueuses ont décidé de prendre comme base pour leurs petits-déjeuner une viennoiserie, de l’accompagner avec différents ingrédients frais et d’y ajouter une touche spéciale avec le plateau de jambon Argal coupé en tranches très fines.

Voici les recettes des deux candidates.

La Tartelette à la pâte feuilletée garnie de mozzarella, avocat, tomate cerise et Jambon Serrano Argal pour un petit déjeuner en famille

Ingrédients (2 personnes)

Pour la tarte :

  • 2 fonds de pâte feuilletée
  • 1 œuf pour peindre la pâte
  • 250 g de pois chiches secs

Pour la garniture de mozzarella, avocat et jambon :

  • 1 mozzarella di buffala
  • 1 avocat
  • 250 g de tomates cerises variées
  • Basilic frais
  • Huile d’olive extra vierge
  • 1 paquet de Jambon Serrano ARGAL

Pour le jus :

  • 4 grosses oranges

Préparation

  • Premièrement, pour faire les tartelettes, couper 2 rectangles d’environ 12 cm de longueur et de 4 cm de large. Couper ensuite des bandes de 1 cm d’épaisseur environ avec la pâte restante. Avec ces bandes, nous allons faire un cadre à notre rectangle.
  • Préchauffer le four à 225°c option chaleur haut et bas.
  • Percer avec une fourchette le fond des tartelettes seulement sur la partie intérieure du plat et mettre les pois chiches secs pour faire poids et éviter à la pâte de gonfler. Ne mettez pas les pois chiches à l’intérieur de la pâte mais au dessus!
  • Passer un pinceau imbibé d’œuf battu sur les bords des tartelettes. Introduire les pâtes dans le four, abaisser la température à 200°c et laisser cuire pendant 15-20 minutes.
  • Une fois cuites, laisser refroidir pendant 15 minutes. Les tartes sont maintenant prêtes à être garnies.

Pour garnir la tartelette de mozzarella, avocat et jambon ARGAL:

Égoutter la mozzarella, la couper en lamelles et les disposer sur la tartelette. Couvrez ensuite toute la tartelette avec de l’avocat. Coupez en tranches ou en demi-lunes les tomates cerises et garnissez la tarte avec en ajoutant les fines tranches de jambon. Vous pouvez les disposer de manière totalement désordonnée. Un filet d’huile d’olive vierge extra et le petit-déjeuner est servi!

Pour accompagner ce super petit déjeuner, rien de mieux qu’un jus d’orange fraîchement pressé.