Empieza el buen tiempo y con él las barbacoas saludables

Con la llegada del buen tiempo nos apetece más salir a disfrutar del aire libre junto a familiares y amigos, una forma de hacerlo es organizando una barbacoa en el jardín o un picnic . En este post queremos explicarte cómo prepararla para que puedas disfrutarla y a la vez sea saludable.

¿Qué alimentos podemos preparar en una barbacoa? Con este calor nada mejor que alimentos frescos y de temporada. Además debemos escoger platos que sean fáciles de llevar si nuestra barbacoa es fuera de casa. Por ejemplo, de primero podemos preparar un gazpacho fresquito, unos crudites de verduras con humus, unas ensaladas frescas de Argal y unos embutidos magros como el jamón cocido, el jamón de pavo o el jamón serrano de Argal que son ricos en proteínas y bajos en grasa… con un buen pan de hogaza y pulpa de tomate con aceite de oliva.

Para la parrilla daremos preferencia a las carnes magras como el pollo o el conejo que puedes aliñarlas con una vinagreta de aceite de oliva, ajo y perejil. Para los peques de la casa podemos preparar unas Ketchup Plops de Argal  o unas hamburguesas caseras de ternera. También podemos hacer una parrillada de pescado y marisco. Y por supuesto no pueden faltar unas buenas verduras, puedes asarlas también a la parrilla o tomarlas en crudo, alíñalas con una salsa romesco… !para chuparse los dedos!

Para los vegetarianos utilizaremos tofu (mejor el duro, no el sedoso) y temphé. Evita poner en la parrilla el Seitán y las hamburguesas vegetales comerciales, ya que se desmenuzaran por no tener la suficiente consistencia para aguantar el calor.

Nada mejor para terminar nuestra barbacoa que disfrutar de la rica fruta de la primavera-verano  como las fresas, nísperos, ciruelas, cerezas, albaricoques. Ricas en vitaminas y carotenos, antioxidantes naturales para mantener una buena salud.

Por último, y no menos importante, tenemos que tener en cuenta que es muy importante hidratarnos  y más ahora que hace más calor y las necesidades hídricas aumentan. ¿Qué os parece acompañar la comida con agua de lima y hierbabuena, o una agua de tamarindo con jengibre o bien una rica agua de coco con limón?

¡Qué tengáis una feliz y saludable barbacoa!