Como rebajar el exceso de sal en tus platos

El consumo de sal de la población en general está por encima de las recomendaciones. Y a diferencia de lo que contrariamente se cree, cuando hablamos de sal no solamente es la sal de mesa propiamente dicha, sino que también es la sal que llevan los alimentos de por sí, además de la que se adiciona en la industria alimentaria. Así pues, en este post veremos que alimentos son más ricos en sal y cómo podemos disminuirla de nuestras recetas preservando el sabor de los alimentos.

Si pensamos en alimentos ricos en sal seguro que nos vienen a la memoria los aperitivos salados, tipo patatas chips, los frutos secos salados, las aceitunas, las conservas… Pero, además de estos alimentos existen muchos otros que son ricos en sal también. La mayoría de platos y salsas preparadas contienen una considerable cantidad de sal que se emplea especialmente en la industria alimentaria para conservar mejor los alimentos.

¿Y los embutidos? Los embutidos por lo general también son ricos en sal. Es por ello, que Argal, buscando en el bienestar de las personas, dispone de la gamma Bonnatur con un 25% menos de sal que productos similares y por supuesto mantiene su sabor tradicional.

Además de tener en cuenta los alimentos mencionados, también es importante hacer hincapié a la sal que añadimos en nuestras recetas.

Como alternativa para potenciar el sabor de nuestros platos podemos recurrir a las especies y hierbas aromáticas. Las carnes y pescados, combinan muy bien con los distintos tipos de pimienta y el pimentón. Asimismo, como condimento clásico también podemos utilizar la vinagreta de ajo, perejil y aceite de oliva. Te sugerimos una receta de pollo a las finas hierbas con judías verdes y flor de puré de patata que también puede servirte como plato único ().

Para aliñar las ensaladas te proponemos varias vinagretas. Por ejemplo, la vinagreta de cítricos a base de zumo de naranja natural, aceite de oliva, ralladura de limón y pimienta. Esta vinagreta combina muy bien con ensaladas que incorporen frutas. O también te sugerimos la vinagreta de mostaza que se prepara mezclando un poco de mostaza antigua con vinagre, pimienta y limón. Esta vinagreta queda muy bien con las ensaladas que llevan carne o derivados.

Para la pasta, arroz y legumbres combinan bien el eneldo, la albahaca, el orégano…. Te sugerimos una pizza casera con vegetales, mozzarella, jamón serrano Argal y a la que puedes dar un toque con un poquito de albahaca fresca (http://www.argal.com/2017/03/30/receta-de-pizza-casera-con-productos-argal-yummy/).

¿Nos explicas los aliños que utilizas tú?