Ensalada Thai de calabacín y mango con Pechuga de Pavo Oliving

¡Hoy os traemos una receta exótica y exquisita! ¿Te apetece innovar? ¡Vamos allá!

Ingredientes

120 gr. de Pechuga de Pavo Argal Oliving
100 ml de aceite de sésamo
40 ml de vinagre de arroz
20 ml de mirin
2 cucharadas de mayonesa
2 piezas de mango
1 calabacín
2 guindillas thai
1 cebolla tierna laminada fina
2 zanahorias
Sal al gusto
Aceite de Oliva Virgen Extra
Cilantro fresco y sésamo blanco
Cacahuetes

Características

4 pax, Dificultad Baja, Sartén, 30’

Paso a Paso

Pelamos y cortamos en Juliana los mangos, el calabacín, la cebolla tierna y el sésamo blanco. Laminamos las guindillas y mezclamos en un bol.
Pasamos por la sartén durante 2 minutos con unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra las lonchas de Pechuga de Pavo. Posteriormente las cortamos en juliana.
Preparamos el aliño: en un bote ponemos el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el mirin, el zumo de lima, una pizca de sal y agitamos bien. Añadimos 2 cucharadas de mayonesa y rociamos con este aliño nuestra ensalada.
Para darle un toque de sabor, espolvoreamos nuestro plato con cilantro, sésamo y cacahuetes picados.

“Una receta tan exótica como original con la que puedes sorprender a los comensales.”