Recetas que este otoño no pueden faltar en tu cocina.

 

Aunque no lo parezca, ya ha empezado la nueva estación. Seguramente estamos ya un poco cansados del calor y anhelamos con ganas la época más fresca. Estos meses son de cambios, el paisaje acompaña a los nuevos ingredientes, ocres, marrones, rojizos, anaranjados… alimentos ricos en nutrientes para prepararnos para la estación fría.

 

Como siempre, no nos cansamos de hacer hincapié en la importancia en tomar alimentos de temporada  para aprovechar todos sus beneficios, nutritivos, ambientales y económicos.

 

Empieza la época de calabazas, boniatos y setas, el otoño da la bienvenida a uvas, caquis, higos, frutos rojos, granadas, membrillos… También es tiempo de una amplia variedad de peras y manzanas, así cómo de recolección de frutos secos como avellanas, nueces y castañas… Todos ellos destacan por ser alimentos muy ricos en nutrientes antioxidantes. Además, ya empiezan a llegar mandarinas y naranjas, fuente de vitamina C imprescindible.

 

Por todo esto te proponemos 3 recetas 100% otoñales, preparadas con la gama de platos preparados Pontutoke, tan sencillos, saludables y buenísimos que no pueden faltar en tu dieta, ¡toma nota!

 

La primera receta será un entrante, una crema de calabaza con caldo de casero de pollo Pontutoke, nutritiva y reconfortante, con un toping  de setas variadas sofritas y bien tostadas con un poquito de ajo y perejil.  Para la crema sofreír bien las verduras, así sacan todo su sabor, puerro, cebolla y apio bien dorados. Al final añadimos el caldo para terminar de cocinarlas y triturarlas al final.

 

La segunda un plato principal de lomo de bacalao a la plancha con arroz a banda Pontutoke, una receta elaborada con caldo de marisco y pescado acompañada de mejillones y gambas.

 

A modo de postre, una manzana al horno con taquitos de membrillo, higos frescos, picadillo de frutos secos… y para los más golosos, una bola de helado de vainilla. ¿Alguien se puede resistir?