Proyecto GO LLEGUMS de cultivo de legumbres

Argal ha participado en el proyecto “GO LLEGUMS” VALORIZACIÓN DEL CULTIVO DE LEGUMBRES A TRAVÉS DEL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS E INGREDIENTES INNOVADORES. El proyecto ha sido financiado a través de la Operación 16.01.01 (Cooperación para la innovación) a través del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2020. El objetivo principal del proyecto es el desarrollo de nuevos productos con un alto índice de innovación y un elevado valor añadido utilizando harinas y otros nuevos ingredientes obtenidos a partir de…

Alimentos de temporada para sobrevivir al calor del verano

  El buen tiempo nos ofrece alimentos que nos aportan todos los nutrientes que necesitamos para esta época de calor y de sol. En general las frutas y verduras de esta temporada contienen mucha agua y nutrientes antioxidantes. Además, la cultura culinaria popular también nos ofrece preparaciones para aprovechar la riqueza y abundancia de estos alimentos, ¿sabes de cuáles hablamos? En general las frutas y las verduras de verano tienen un elevado contenido de agua para favorecer nuestra hidratación  ,…

5 ideas de cenas rápidas y saludables… ¿conoces el pastel de sándwich con ensalada de cangrejo?

  El calor del verano ya se deja notar, así como en cansancio de los meses de trabajo intenso. Y aunque, para muchos, quedan aún unas semanas para las deseadas vacaciones, tenemos ya ganas de descanso. También en casa, de no complicarnos demasiado con las comidas, y que asimismo sean fresquitas, nutritivas y fáciles de preparar, de aquí este post ¡cargado de soluciones! En verano también hay platos infalibles, que puedes dejar preparados con antelación, bien fáciles y fresquitos, que…

La importancia del aceite de oliva en la Dieta Mediterránea.

  Los beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra AOVE son ampliamente sabidos y consensuados por la comunidad científica. Estas propiedades saludables  las aportan las grasas, en forma de ácidos grasos monoinsaturados, y los nutrientes con actividad protectora y antioxidante. Por todo esto, este súper alimento de gran calidad debe estar presente en nuestra dieta diaria en no menos de 4 o 5 cucharadas soperas cada día.   Este ingrediente que ya cultivaban civilizaciones antiguas como los…

Cómo montar organizar un menú equilibrado para toda la semana.

  Como no nos cansamos de explicar, la alimentación equilibrada tiene que ser lo máximo variada, ya sea en ingredientes como en preparaciones, para así aprovechar la riqueza de un gran abanico de alimentos, cada uno con sus propiedades y nutrientes únicos y especiales.   Una buena manera de prever la variedad de alimentos es preparar la organización de un menú semanal, que así sobre el papel nos ayudará a visualizar la lista de ingredientes que vamos a tomar.  La…

Cómo llevar una dieta sin gluten de forma saludable

  El gluten es una proteína que se encuentra de manera natural en la semilla de algunos cereales como el trigo, la avena, la espelta, el centeno, la cebada, el kamut o el triticale y sus derivados y preparaciones. También la avena, que, aunque es sin gluten, tiene una proteína parecida y sólo algunas personas celíacas la toleran bien. Esta proteína es la responsable de dar una textura elástica, consistente y esponjosa a las masas y panes de estas harinas…